Seleccionar página

Ensalada:

Construye esta ensalada en el plato, de abajo hacia arriba. Comience con las medias lunas de melón y los pepinos en capas, la cebolla roja y las rondas de chile encima.

Vinagreta:

En un tazón mediano, combine el jugo de dos limas y la ralladura de una con vinagre y miel. Lentamente vierta en aceite de oliva. Sazone con sal escamosa.

Marcona especiada:

En un mortero y una maja, combine las almendras, zumaque y Alepo. Justo a una consistencia gruesa. Agregue una llovizna de aceite de oliva, combine.

Para finalizar:

Rocíe la ensalada con aderezo de vinagreta. Termine con una pizca de mezcla de nueces condimentadas, ricotta salata afeitada, hierbas rotas, una pizca de zumaque, ralladura de lima, sal y pimienta.